Instrucciones

Calienta aceite de oliva en una Olla a presión Magefesa a fuego medio-alto. Voltée los trozos de cerdo después de 30 segundos para dorar rápidamente ambos lados. Incorpora los chiles poblano, jalapeño y serrano, la cebolla, el ajo, el cilantro, el comino y el caldo de res. Cierra la olla y ponla a presión. Reduce el fuego y cocina a presión media durante 1 hora aproximadamente. Retire la olla del fuego y póngala en el fregadero. Deje correr agua fría sobre la tapa hasta que se haya liberado la presión. Retire la tapa con cuidado y sirva.

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