Instrucciones

Para empezar con la salsa, caliente aceite de oliva suave en una Sartén Magefesa. Cuando esté caliente, añadir el ajo y las guindillas, dejar que se doren ligeramente. Retire la sartén de la fuente de calor y espolvoree un poco de pimentón dulce. Verter el vinagre de jerez e incorporar la salsa de tomate, condimentar con tomillo y dejar cocer a fuego lento. Mientras tanto, pela y corta las patatas en dados medianos. Caliente abundante aceite en un Wok Magefesa. Escalfar las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas por dentro. Retirar y reservar
En el momento de servir, freír las patatas para que queden crujientes y doradas; sazonar al gusto. Servirlas parcialmente cubiertas de salsa picante y espolvoreadas con perejil picado.

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