Cómo utilizar la barbacoa para asar con éxito

1. Precalienta tu parrilla de 15 a 30 minutos antes de comenzar a cocinar. Si la comida no chisporrotea cuando la colocas en las parrillas, tu parrilla no está lo suficientemente caliente.

2. Antes de comenzar a asar, tenga todos sus utensilios de cocina listos y a mano antes de comenzar a asar, incluida una botella de agua con atomizador en caso de brotes. Evite usar un tenedor para voltear la carne, ya que al perforarla, los jugos se escaparán. Utilice una espátula o una pinza de mango largo.

3. Usa adobos. Son excelentes para agregar sabor y también hacen maravillas para ablandar cortes de carne más duros. Entonces, cuanto más tiempo dejes los ingredientes en la marinada, mejor. Si va a utilizarlo para rociar, asegúrese de hervirlo primero para matar las bacterias que puedan estar presentes. Mantenga la marinada en el refrigerador durante varias horas o toda la noche y recuerde llevar los alimentos a temperatura ambiente antes de asarlos.

4. Mantener la parrilla limpia es fundamental. Utilice un poco de agua con jabón al inicio de la temporada. Luego frote las rejillas con un cepillo de alambre después de cada uso. Aplicar una fina capa de aceite a las rejillas no solo evitará que los alimentos se peguen a la parrilla, sino que también facilitará la limpieza.