Instrucciones

Cortar los filetes de salmón en dados de 1″ aproximadamente. Sazona los trozos de salmón con sal y pimienta. Lavar el brócoli y separarlo en ramilletes. A continuación, corta los puerros en aros finos y pica las zanahorias y las judías verdes en juliana. Vierte un poco de agua en la cazuela más pequeña de la Frittata pan de Magefesa cuajar, lo justo para cubrir el fondo de la sartén. Añada el vino, la cebolla picada, los dientes de ajo y unas ramitas de eneldo.
Coloca el brócoli, las zanahorias, las judías verdes y los puerros en una cesta para cocinar al vapor. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Cuando el agua rompa a hervir, coloque la cesta de cocción al vapor dentro de la olla y cúbrala con la olla más grande del juego de frittata. Deje cocer a fuego lento durante unos 3 minutos. Cuando acabe el tiempo, abre la sartén, añade los trozos de salmón y cocina, tapado, durante 6 minutos. Destape la sartén y compruebe si está hecho.
Cuando el salmón esté cocinado a su gusto, retire los ingredientes de la cesta de cocción al vapor y páselos a una fuente de servir. Rocíe con un toque de aceite de oliva virgen extra y sirva inmediatamente.

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