Instrucciones

Cortar la lechuga en juliana, rallar la zanahoria y picar el cebollino. Cortar la trucha ahumada en tiras largas y finas. Repartir el queso entre las tortillas. Repartir uniformemente, cubriendo toda la superficie excepto 2,5 cm a lo largo del borde de la tortilla. Sazonar con sal y pimienta. Disponer encima del queso la lechuga cortada en juliana, la zanahoria rallada, la trucha y los brotes de cebolla. Añadir cebollino picado y cerrar para formar un wrap. Servir con salsa tártara o mayonesa.
Este wrap se puede preparar con una gran variedad de ingredientes como ensalada de marisco o pollo, salchichas y jamón cocido o fiambre de pavo, tomate en lata con atún o mayonesa, macedonia de frutas, etc. Una vez envueltas las tortillas se pueden adornar con una cucharada de salsa esparciendo por encima un poco de lechuga en juliana o germinados. Si no tenemos tortillas a mano, podemos utilizar pan de hogaza (previamente estirado con un rodillo) pan de pita o pan de molde.
Las truchas son muy nutritivas, ricas en potasio y fósforo y bajas en grasas. Chile es uno de los principales productores mundiales de trucha.

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