Instrucciones

En una Cacerola Magefesa Mezclar la leche, la piel de limón y la canela. Llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer a fuego lento 10 minutos. Reservar. En otro cazo grande, bata las yemas de huevo hasta que adquieran un color amarillento. Añadir 6 cucharadas de azúcar y la fécula de maíz. Añadir unas cucharadas de leche caliente y, poco a poco, el resto.
Cocer a fuego moderado, removiendo constantemente, unos 4 minutos o hasta que espese. Deseche la cáscara de limón y la rama de canela. Verter en un molde rectangular grande engrasado y dejar enfriar. Refrigerar varias horas o toda la noche. Cortar en cuadrados pequeños. Espolvorear con harina y pasar por huevo batido. Calentar aceite y freír hasta que se doren por todos los lados. Escurrir. Espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Justo antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo. Si se desea, servir con mermelada de fresa.

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