Instrucciones

Partir el limón por la mitad, exprimir una mitad y pinchar la otra con un tenedor por el lado de la corteza. Pelar los plátanos y retirar los hilos y las partes dañadas. Derretir la mantequilla con el azúcar moreno en una Sartén Magefesa fuego lento, removiendo con el limón que hemos pinchado con el tenedor. Añadimos la canela, el zumo de naranja y el zumo de medio limón; cuando tome color caramelo, le damos unas vueltas hasta que se disuelva el caramelo. Incorporar los plátanos y dejarlos cocer removiendo de vez en cuando hasta que estén bien cocidos por ambos lados. Añadir los licores y flambear hasta que se evapore el alcohol. Cuando los plátanos estén tiernos, apartarlos y dejar que la salsa se reduzca un poco. Colocar los plátanos en cuencos, acompañados de una bola de helado y verter la salsa caliente filtrada sobre el helado. Servir rápidamente.
Podemos aromatizarlo con vainilla, clavo o nuez moscada en lugar de canela.

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