Instrucciones

Mezcle ⅓ de taza de azúcar y un vaso pequeño de agua en un Cazo Magefesa. Cocer a fuego medio hasta que el agua se evapore y el azúcar tome un color marrón dorado. Retirar del fuego y verter con cuidado en el molde de flan, inclinándolo para cubrir el fondo y los lados. Poner la leche y la nata en una Cacerola Magefesa. Hacer un corte longitudinal en la vaina de vainilla y añadirla al cazo. Cocer a fuego lento hasta que la vainilla desprenda su aroma. Retirar del fuego y reservar. Mezcle los huevos y el azúcar restante en una Licuadora Magefesa. Escurrir la mezcla de nata y leche. Añadir a la batidora junto con los pequeños granos del interior de la vaina de vainilla que hemos retirado previamente raspando la vaina de vainilla con una cucharilla. Verter la mezcla en un molde de flan con tapa. Colocar el molde dentro de una Olla a presión Práctika Plus. Añada agua suficiente para cubrir hasta una cuarta parte del molde y cierre la olla. Llevar a presión alta. En este punto, baje el fuego y cocine durante 5 minutos en la posición 2. Deje que la presión se libere por completo y, a continuación, abra la olla. Saque el molde del interior de la olla y déjelo enfriar antes de desmoldarlo.

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