Instrucciones

Calentar la leche y la nata en un cazo de aluminio antiadherente Magefesa. Con una batidora Protech Magefesa, utilizando el accesorio batidor, blanquear las yemas con el azúcar. Mientras la batidora sigue trabajando, incorporar poco a poco la leche a las yemas blanqueadas. La leche no debe estar demasiado caliente para evitar que las yemas se cuajen. Pasar a una Cacerola Magefesa y calentar a fuego lento. Añadir el ron y remover hasta que espese y quede homogéneo. Derretir el glaseado de chocolate en la crema caliente. Al calentar cremas de huevo, hay que prestar atención a la temperatura. Por regla general, no debe superar los 75ºC para evitar que las yemas se cuajen. Si la nata hierve, se formarán grumos. Esto se puede solucionar pasando la nata por un colador de malla muy fina.

Descubre más recetas increíbles aquí