Instrucciones

Rallar la cobertura de chocolate (si está en tableta). Calentar la nata con el azúcar y el licor de café en un cazo de leche Magefesa. Llevar a ebullición, retirar del fuego y disolver el café soluble. Verter la leche calentada sobre el glaseado de chocolate. Remover con una espátula, dando vueltas en la misma dirección. Trabajar la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa (pomada). Incorporar un poco de la mezcla de chocolate y mezclar bien. Incorporar el resto del chocolate poco a poco. Verter en una fuente y cubrir con film transparente. Dejar enfriar hasta que cuaje. Con la ayuda de una cucharilla, dar forma de bolitas a la mezcla de chocolate. Rebozar algunas en cacao en polvo, otras en azúcar glas y el resto en fideos de chocolate. Colocar en una caja y guardar en el frigorífico.

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