Instrucciones

Tamizar la harina con la levadura. Vierta los huevos y el azúcar en el cuenco de una Batidora eléctrica Magefesa. Con la batidora en marcha, mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el licor, el aceite de oliva y la ralladura de limón. Mezclar a velocidad lenta. Sustituya el accesorio mezclador por el gancho amasador y añada la mezcla de harina y levadura poco a poco. Continúe amasando hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos, añadiendo harina según sea necesario. Una vez que la masa esté lista, extienda porciones de 1 onza de masa en forma cilíndrica. Haga que los dos extremos se junten para formar el donut. Vierta aceite de girasol en un Cazo Magefesa. Calentar a fuego medio junto con un trozo de piel de limón. Cuando la piel de limón empiece a dorarse, retirar de la sartén. Freír los donuts en el aceite caliente hasta que se doren por un lado. Dar la vuelta a los donuts y freír hasta que se doren por el otro lado. Retirar de la sartén y colocar sobre papel de cocina absorbente. Cuando los donuts se hayan enfriado, espolvorear con azúcar glas y servir.

Utiliza el licor que prefieras y ajusta las cantidades a tus preferencias. En la región española de Cantabria se suelen preparar con "licor de Orujo". Si no se van a consumir inmediatamente, conservar en un tarro metálico para galletas. La cantidad de harina necesaria puede variar en función del tamaño de los huevos, del licor utilizado e incluso del tipo de harina que utilicemos.

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