Cómo preparar “Tapas”, canapés y aperitivos navideños

Para canapés:

• Os recomiendo utilizar pan Tramezzini para hacer canapés, es un poco más caro que el pan de molde tradicional pero, por otro lado, mejoraremos en calidad, comodidad y versatilidad. Podemos encontrarlo en tiendas gourmet, con diferentes gustos, blanco, moreno, tomate, espinacas, etc.
• Es aconsejable aislar el pan de los ingredientes con una fina capa de grasa (mantequilla, mayonesa, etc.) para evitar que la humedad de los ingredientes penetre en el pan.
• Servir en bandejas rectangulares mezclando unas con otras para que quede más vistoso.

Para brochetas:

• Hoy en día se comercializan brochetas con una gran cantidad de diseños, materiales y formas; Solían ser bastante baratos.
• Hoy en día se comercializan brochetas con una gran cantidad de diseños, materiales y formas; Solían ser bastante baratos.
• Fácil de servir acompañado de salsas aparte.

Para vasos pequeños, cuencos o vasos de chupito:

• Ideal para servir sopas frías, cremas, ensaladas, etc.
• Reservar en el frigorífico y servir en el último momento.
• También son fáciles de encontrar en tiendas especializadas, no son demasiado caros y en general son de buena calidad.

Para cucharas de presentación:

• La mejor opción para servir rápidamente una ensaladilla rusa, tartar, conservas, etc.
• Muy cómodo para estar listo con antelación y para añadir salsa y decorar en el último momento.
• Son baratos, visualmente atractivos y nos permiten realizar una gran variedad de métodos.

Tostas (bruschetta), hojaldres y pasteles de carne picada:

• Posiblemente sean los más débiles en cuanto a conservación, no admiten método previo ya que absorben fácilmente la humedad y pierden su principal atractivo, el crujiente.
• Por otro lado, son bastante económicos y si nos queda tiempo son muy fáciles de preparar.
• Un detalle a tener en cuenta es que suele ser la presentación más convincente de todas; por ello lo recomiendo como aperitivo en comidas o cenas más ligeras.

En base a esto, podrás seguir programando tus aperitivos y entrantes para estas fiestas. En los próximos artículos le daremos algunas recetas e ideas sobre cómo combinar ingredientes.