Seis errores comunes en la cocina

Pan rancio. Has comprado demasiado pan y has dejado que una parte se ponga rancia. Pues bien, ¡puedes devolverle la vida! Colócalo en un horno precalentado a 325ºF dentro de una bolsa de papel ligeramente humedecida. Cuando la bolsa esté seca, el pan estará blando y caliente. Para panecillos o rebanadas, 5 minutos en el horno serán suficientes. Para panes grandes, espere al menos 20 minutos. Si eres de los que sólo prefieren el pan recién horneado, siempre puedes darle otros usos al pan duro. Córtalo en dados, saltéalos en aceite o mantequilla con un poco de queso parmesano y haz unos deliciosos picatostes para echar sobre la ensalada. Utilízalo para preparar las tostadas francesas del domingo o la receta de budín de pan de tu abuela, o para espesar sopas y guisos (¡piensa en la deliciosa sopa de cebolla francesa!).

Fresas inmaduras. Tenían un aspecto increíble dentro del envase, pero cuando llegaste a casa y las probaste, estaban tan sosas. No te preocupes, aquí tienes cómo darles un toque picante. Corta fresas verdes en rodajas y colócalas en un bol. Vierta unas gotas de vinagre balsámico sobre las fresas y espolvoréelas con azúcar. Tápelas y déjelas reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora, hasta que se formen jugos. El vinagre balsámico resaltará el color natural de las fresas y realzará su sabor. Son un postre estupendo, para servir junto con un bizcocho, sobre helado o simplemente solas. La próxima vez, fíjese bien en el envase antes de comprarlas. Cualquier rastro blanco cerca de los tallos significa que las bayas se recogieron demasiado pronto.

Huevos. ¿No recuerdas cuando compraste ese cartón de huevos que estaba en la nevera? Si quieres asegurarte de que aún están frescos para preparar esa tortilla de patatas con la que tanto sueñas, llena un cuenco con agua y coloca los huevos dentro con cuidado. Los huevos podridos flotarán y los frescos permanecerán totalmente sumergidos. Recuerda que cuanto más frescos estén, más rápido se hundirán.