Cómo cocinar y disfrutar en casa de comidas nutritivas y bajas en grasas

A veces, cocinar con poca grasa puede ser todo un reto. Los siguientes consejos le ayudarán a cocinar platos sanos y a mejorar su valor nutritivo sin mermar el sabor ni aumentar el tiempo que pasa en la cocina. Prepare caldos caseros de pollo y carne sin grasa. Deje enfriar el caldo colado en el frigorífico hasta que toda la grasa se solidifique en la parte superior. A continuación, retire la capa de grasa con una cuchara y deséchela. Este sencillo truco dejará un caldo perfecto para sopas y salsas bajas en grasa. Si no lo va a utilizar inmediatamente, siempre puede poner el caldo en recipientes para el congelador y conservarlo allí hasta tres meses para su uso posterior. Utiliza utensilios de cocina antiadherentes. Además de facilitar la limpieza, los utensilios de cocina antiadherentes permiten cocinar de forma más saludable al utilizar menos aceites y grasas. Cuando saltee, evite condimentos como la mantequilla o el aceite. En su lugar, utilice una pequeña cantidad de vino o caldo de pollo casero sin grasa. Siempre que sea posible, cocine las frutas y verduras con piel. Esto ayudará a conservar la mayor parte de sus nutrientes. Considere recetas sanas y nutritivas a base de frutas enteras, como peras al vino, manzanas rellenas o calabaza al horno, como sabrosa alternativa de postre.