Una vez conocidas las propiedades de cada material de fabricación y teniendo en cuenta que MAGEFESA cuenta con uno de los catálogos de productos más amplios del mercado, podrás elegir la olla a presión MAGEFESA más adecuada para suplir todas sus necesidades.
¿Ha utilizado alguna vez una olla a presión?
Si estás acostumbrado a cocinar con ollas a presión, te resultará relativamente fácil acostumbrarte a manejar todos los modelos. Pero, por el contrario, si no tienes experiencia, utilizar ollas a presión de fácil manejo, sin válvula selectora de presión preferentemente y una presión de trabajo baja (60-80 kPa) será la mejor opción. El sistema de apertura también se puede tener en cuenta a la hora de elegir una olla a presión.
Modelos recomendados:
– Modelo favorito
– Modelo dinámico
– Modelo Nova
¿Para cuántos comensales suele cocinar?
Otro factor importante a tener en cuenta a la hora de elegir una olla a presión es la relación entre los comensales y el volumen de la unidad necesaria. MAGEFESA ofrece una amplia gama de ollas a presión que incluyen modelos de 3L aptos para uno o dos comensales o unidades de gran tamaño, hasta 22 L.
Para determinar el tamaño de su olla a presión, tenga en cuenta el tipo de comidas que probablemente vaya a cocinar en ella. No es lo mismo cocinar caldos, verduras, legumbres o carne. A continuación encontrará una relación ilustrativa entre el volumen de la olla a presión y los comensales:
– 3 y 4 litros. —- 2 a 4 invitados a cenar
– 5 y 6 litros. —- 3 a 6 invitados a cenar
– 8 y 9 l. —- 5 a 8 invitados a cenar
– 10 y 12 l. — 7 a 12 invitados a cenar
– 15 y 22 l. — más de 12 invitados a cenar
¿Qué tipo de placa utiliza habitualmente?
Existen 4 tipos básicos de placas de cocción que mayoritariamente se utilizan en la zona de la cocina de nuestro hogar como son las eléctricas, de gas, vitrocerámicas o de inducción.
Existe un modelo de olla a presión MAGEFESA para cada tipo de placa para aprovechar al máximo tus recetas y ahorrar tiempo y energía.
Las placas eléctricas requieren ollas a presión rápidas para que el calor se distribuya fácilmente; los modelos más adecuados son los de aluminio: Avant, Avant Plus, Avant Titan y Vital.
Dado que las placas vitrocerámicas suelen tener potencias bajas, recomendamos modelos con base termo-difusora para la acumulación de calor y modelos con alta presión de trabajo (80-100 kPa). Los modelos recomendados son Qualix, Practika Plus, Athenas y Style.
Las placas de inducción y de gas son las más versátiles que existen. Los modelos de olla a presión MAGEFESA son aptos para la mayoría de fuegos de gas; sin embargo, a la hora de cocinar con placas de inducción conviene buscar ollas a presión específicamente adecuadas para este tipo de placas.
Las ollas a presión MAGEFESA llevan impreso en la parte inferior el símbolo de la placa para la que son aptas. Esté atento al símbolo de compatibilidad con inducción para garantizar un funcionamiento adecuado.
Las ollas a presión adecuadas para placas de inducción son los modelos Inoxtar, Star, Style, Nova, Practika Plus, Athenas, Qualix, Dynamic y Favorit.
¿Qué alimentos cocina con más frecuencia?
Las ollas a presión MAGEFESA son aptas para cocinar todo tipo de alimentos, desde ingredientes delicados como frutas, verduras, pescados o mariscos hasta ingredientes más duros como legumbres o carnes que contienen mucho colágeno. Sin embargo, esta afirmación a veces se desconoce y el cliente sólo cocina determinados alimentos con la olla a presión.
Encuentra a continuación qué modelos de ollas a presión son los más adecuados para cada tipo de alimento.
MAGEFESA dispone de tres tipos diferentes de ollas a presión:
• Olla a presión rápida (55-60 Kpa): modelos Star, Chef o Inoxtar.
• Ollas a presión súper rápidas (70-80 Kpa): modelos Style, Favorit, Dynamic, Nova, Vital o Avant.
• Ollas a presión con dos posiciones de trabajo (60 y 100 Kpa): modelos Athenas, Practika Plus, Magestar y Qualix. Podemos seleccionar la presión en función de los ingredientes o técnica de cocción. Estas ollas a presión combinan 2 opciones, cocción a presión rápida y súper rápida.
Resumiendo los puntos anteriores, a mayor presión de trabajo, mayor temperatura alcanzará la unidad, por lo que requerirá menos tiempo de cocción y líquido. ¿Por qué elegir uno u otro? Porque los ingredientes son diferentes y pueden requerir diferentes procesos y tiempos de cocción.
Se recomienda la cocción rápida a presión para alimentos blandos o delicados como verduras, patatas, pescado, marisco y cocción al vapor.
La cocción a presión súper rápida es perfecta para preparar sopas, guisos de carne, verduras, conservas y en general alimentos duros y resistentes a largos procesos de cocción.
¿Cuánto tiempo dedica a cocinar?
Sin duda, la cocina a presión es uno de los métodos de cocción más sanos que se pueden utilizar pero, al mismo tiempo, es una de las formas más rápidas de cocinar.
Puedes cocinar cualquier tipo de arroz en unos 6 minutos. Cocinar estofado de lentejas sólo te llevará unos 12 minutos y la carne dura como el rabo de toro o el Osso Buco te llevará unos 45 minutos, algo inconcebible con cualquier otro método de cocción convencional.
Ahorra tiempo y energía con las ollas a presión MAGEFESA . Cocinarás 3-4 veces más rápido y se reducirá el consumo de energía.
¿Utiliza el método de cocción al vapor?
Cuando compras una olla a presión a veces no eres consciente de los múltiples métodos de cocción que puedes realizar con ella. La cocción al vapor es uno de los métodos de cocción que puedes aplicar con las ollas a presión MAGEFESA .
Varias ollas a presión MAGEFESA incorporan un cestillo vaporizador y un soporte que se puede utilizar para cocinar al vapor o puedes adquirir uno de los diferentes accesorios que se venden por separado, como el cestillo para pasta Nova, perfecto para preparar pasta italiana y compatible con el método de cocción al vapor.
La principal utilidad de estos accesorios es separar los alimentos que se van a cocinar del líquido necesario para la cocción al vapor.
Podrás preparar verduras al vapor con esta olla a presión Magefesa además de pescados, mariscos, aves, etc.
Lea siempre la guía del usuario para conocer el volumen mínimo de líquido necesario para cocinar al vapor.
Consejos para obtener mejores resultados:
– Para generar suficiente vapor, utilice un poco de caldo o agua con ingredientes especiados como especias, verduras, hierbas culinarias, vino, etc.
– Cuando utilice agua con especias, déjela hervir antes de colocar la cesta vaporera en la unidad y ciérrela.
– Si tu olla a presión tiene diferentes niveles de presión, elige siempre el nivel más bajo.
– Utiliza los tiempos de cocción recomendados, sobre todo con pescados y mariscos, para evitar que se cocinen demasiado.
– Cuando cocine pescado o alimentos blandos, rocíe ligeramente la cesta vaporera para evitar que los alimentos se peguen.
Más usos de la cesta de vapor y stand aparte de los mencionados anteriormente son:
– Para separar alimentos con diferentes tiempos de cocción, alimentos que quieras deshacerte o servir por separado como verduras, legumbres, arroz, etc.
– Si usa la olla a presión para enlatar, use la canasta vaporera para separar las latas de la base de la unidad.
– Al baño maría de flan y terrinas.
¿Da importancia a una alimentación sana?
Aparte del método antes mencionado, hay muchas otras ventajas saludables cuando se cocina con una olla a presión. Esto se debe principalmente a tres características importantes de la cocción al vapor
– 1º Alimentos cocinados en olla a presión MAGEFESA requieren menos líquido que cuando se cocinan en olla tradicional.
– 2.º Los tiempos de cocción se reducen notablemente, hasta un 75%.
– 3º El líquido bajo presión puede alcanzar temperaturas superiores a los 100º C, pudiendo llegar a alcanzar una temperatura de 126 º C.
Gracias a estas tres características de cocción a presión, podemos asegurar que:
– Los jugos, aromas y sabores naturales están más concentrados en alimentos cocinados con menos líquido de cocción.
– Se reducen los tiempos de cocción, lo que ayudará a retener los nutrientes, vitaminas y minerales.
– Cocinar bajo presión conserva gran parte del sabor, color y textura de los alimentos.
– El agua en estado líquido a más de 100ºC se conoce como agua sobrecalentada. Las moléculas son más solubles en agua sobrecalentada; Incluso algunas moléculas que son insolubles en agua normal se vuelven solubles cuando se aumenta la temperatura, por lo que se realzan los sabores y aromas.
¿De cuánto espacio dispone en casa?
Por último, pero no menos importante, a la hora de comprar utensilios de cocina hay que tener en cuenta el almacenamiento en la cocina. Entre la amplia gama de productos MAGEFESA disponibles, los modelos Inoxtar, Star o Nova son los que, por el diseño de su asa, ocuparán menos espacio de almacenamiento.
