Cómo elegir el pavo perfecto para Acción de Gracias

A medida que se acerca Acción de Gracias, los pensamientos giran en torno al tipo de pavo que debe comprar. Puede ser una decisión difícil, sobre todo si es la primera vez que cocina uno. Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a elegir el pavo perfecto para tu familia y amigos.

Seleccione un pavo del tamaño adecuado para el número de comensales. Antes de salir a buscar un pavo, tendrá que determinar cuántas personas vendrán a cenar. Considere la posibilidad de fijar una fecha para la confirmación de asistencia para asegurarse de que puede elegir entre un gran número de pavos. Así no tendrás que elegir entre lo que quede en los estantes. Una vez que haya calculado el número de personas a las que dará de comer ese día, y teniendo en cuenta que las sobras siempre son apreciadas, planifique la compra de una libra a una libra y media por persona.

Decide si quieres comprar un pavo fresco o congelado.
Los pavos congelados son más baratos, pero es necesario descongelarlos durante muchas horas antes de poder empezar a cocinarlos: un día completo por cada 4 libras de pavo que se descongela. Si tiene espacio de almacenamiento limitado, quizás prefiera un pavo fresco.
Asegúrese de comprarlo solo 1 o 2 días antes de cocinarlo y evite pavos frescos previamente rellenos. Estos pavos pueden contener bacterias dañinas si se manipulan incorrectamente. Si desea que su pavo esté prerelleno, compre un pavo prerelleno congelado que esté marcado con sellos de inspección estatal o del USDA.

Decida entre el tradicional pavo asado o algo más inusual como el pavo frito. Los pavos más pequeños, de entre 2,5 y 4,5 kg, y las partes del pavo como pechugas, alas y muslos son los más adecuados para freír. Tenga en cuenta que freír un pavo entero presenta algunos riesgos únicos. Extreme las precauciones y cocine el pavo al aire libre en una superficie plana y no inflamable.

Considere la posibilidad de comprar una pechuga de pavo deshuesada en lugar de un pavo entero. Las pechugas de pavo deshuesadas son una gran opción para las reuniones más pequeñas de Acción de Gracias. Un pavo entero sería casi imposible de terminar para unas pocas personas antes de que se estropee. Las pechugas de pavo también son una buena opción si tiene pensado marcharse justo después de las fiestas. Así no tendrá que preocuparse por las sobras de pavo.

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