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Tortilla de Patatas

Difficulty: ★☆☆

Ingredients

  • ½ Taza de aceite de oliva.
  • 5 Patatas grandes.
  • ½ Cebolla mediana cortada.
  • 6 Huevos grandes.

Category: First course

Instructions

Ponemos la sartén Magefesa “Frittata pan” con aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Mientras estás cocinando coloca las patatas en un cuenco con agua salada para que no se oxiden. Sécalas con un paño de cocina antes de cortarlas y ponerlas en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas ya secas y sazona generosamente con sal. Remueve las patatas para que queden bien cubiertas por el aceite. Baja el fuego, cubre la sartén con la sartén accesoria de la frittata pan  y cocina las patatas hasta que queden tiernas. Levanta la sartén y añade la cebolla picada  removiendo hasta que quede traslúcida. Saca las patatas y la cebolla del aceite y deja reposar en un cuenco.
En un bol, bate los huevos, añade las patatas con cebolla y remueve para mezclar bien todos los ingredientes. Retira el aceite de la sartén a una taza o vaso dejando un poco en el fondo. Calienta el aceite restante  y añade la mezcla de patata, cebolla y huevo. Cocina hasta que los bordes queden ligeramente dorados , cubre con la otra sartén, encajando ambas y voltea las sartenes para cocinar la tortilla por el otro lado unos minutos. Una vez la tortilla esté lista, la deslizamos por el borde de la sartén y la dejamos en un plato. Servimos al gusto, caliente o fría.

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