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Tortilla de pasta a la carbonara

Difficulty: ★★☆

Ingredients

  • 400 gr. Pasta corta cocida, (macarrones, fusilli, farfalle, etc).
  • 7 ó 8 Huevos.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 200 gr. Bacon.
  • 125 ml Nata líquida 18% M.G.
  • Aceite de oliva suave 0.4º
  • Sal y pimienta blanca.

Category: First course

Instructions

Picamos el bacon y la cebolla en dados o tiras según nuestro gusto. Batimos los huevos con una pizca de sal.
Calentamos la parte de menor diámetro de una Sartén Vuelca Tortillas Magefesa con un poco de aceite de oliva, agregamos la cebolla y sofreímos unos minutos. Cuando tengamos la cebolla preparada, incorporamos el bacon y salteamos hasta que quede dorado. Vertemos la nata líquida y dejamos cocer hasta que reduzca a la mitad. Salpimentamos al gusto. Añadimos la pasta a la sartén y salteamos, dejamos cocer un par de minutos.
Vertemos la pasta con la salsa, los huevos batidos y removemos bien. Calentamos ambas partes de la Sartén Vuelca Tortillas Magefesa con una cucharada de aceite en cada una. Cuando tengamos caliente la de menor diámetro, vertemos la mezcla de la tortilla de pasta, dejamos a fuego medio unos tres o cuatro minutos, cerramos con la otra parte de la sartén y volteamos. Dejamos al fuego hasta que cuaje la tortilla a nuestro gusto.
Esta tortilla de pasta la podemos acompañar con una ensalada. Podemos añadir a la receta algún queso que funda bien, nos quedara una tortilla muy original y rápida de elaborar.