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Tallarines con pollo y setas en wok

Difficulty: ★★☆

Ingredients

  • 200 gr. Tallarines.
  • 2 Pechugas de pollo.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Zanahoria.
  • 300 gr. Setas variadas al gusto. (cardo, shitake, níscalos, boletus, etc).
  • 2 dnt Ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

Category: First course

Instructions

Cocemos los tallarines en una Olla Alta de Acero Inox Magefesa con abundante agua y sal. Escurrimos y reservamos. Fileteamos las pechugas de pollo y los filetes los cortamos en tiras finas y largas. Reservamos. Pelamos la cebolla y la zanahoria, picamos en Juliana. Picamos los ajos en brunoise fina. Limpiamos las setas con un cepillo o trapo húmedo, si fuera necesario las cortamos en láminas.
Calentamos un Wok de Acero Vitrificado Magefesa con un poco de aceite de oliva virgen extra. Agregamos la cebolla, la zanahoria y el ajo y salteamos unos segundos. Añadimos el pollo sazonado con sal y pimienta, salteamos a fuego vivo hasta dorar el pollo.
Incorporamos las setas laminadas y continuamos salteando, rectificamos de sal y pimienta. Añadimos los tallarines cocidos y salteamos un par de minutos hasta que se impregnen de los jugos del pollo y setas. Servimos caliente.