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Salsa yakitori

Difficulty: ★☆☆

Ingredients

  • 75 gr. Pasta tahini, (pasta de sésamo).
  • 75 gr. Semillas de sésamo.
  • 50 ml. Salsa de soja.
  • 30 gr. Azúcar.
  • 30 ml. Vinagre de arroz.
  • 50 ml. Mirin.

Category: Appetizers

Instructions

Comenzamos tostando las semillas de sésamo en una Sartén Vitalia Magefesa hasta que se doren ligeramente. Ponemos las semillas de sésamo en una Picadora Picaplus de Magefesa junto con el azúcar, trituramos hasta que quede bien molido. En un bol, mezclamos la pasta de sésamo con el polvo de sésamo tostado, añadimos la salsa de soja, el mirin, y el vinagre de arroz. Mezclamos bien hasta que se forme una salsa densa.
Podemos rectificar el espesor de la salsa a nuestro gusto añadiendo caldo de pescado, carne o verduras dependiendo de la finalidad que le demos a la salsa. La conservaremos en un recipiente hermético dentro del frigorífico.