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Salsa Vegetal Dip

Difficulty: ★☆☆

Ingredients

  • 2 Pimientos rojos grandes.
  • 1 Calabacín grande.
  • 1 Cebolla.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 1 Cuchara de aceite de oliva.
  • ½ Cucharadita de sal.
  • Pimienta negra en grano.
  • 230 gr. de Crema de queso.
  • Pan de Challah, Foccacia o pita, para servir.

Category: Appetizers

Instructions

Este sencillo y delicioso aperitivo, se puede preparar la noche antes. La única cosa que tendrás que hacer es sacarlo del frigorífico unos minutos antes de servir. Extiende las verduras a partes iguales en una sartén cubierta con spray de cocina. Salpimenta las verduras con una mezcla de aceite, sal y pimienta cubriéndolo todo. Revuelvelo bien en la sartén, hasta que empiece a mezclarse y su color se vaya oscureciendo por los bordes, unos 25 minutos aproximadamente. Retíralo del horno y déjalo enfriar en la encimera.
Pon la crema de queso y las verduras en un pasapurés y revuélvelo hasta convertirlo en una masa uniforme y fácil de extender sin llegar a mezclarlo por completo. Pruébalo y añade sal si es necesario. Déjalo enfriar y sírvelo con pan de Challah, Focaccia o Pita.