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Revuelto de morcilla y pimientos del Piquillo

Difficulty: ★☆☆

Ingredients

  • 2 Morcillas de burgos.
  • 6 Pimientos del Piquillo.
  • 8 Huevos.
  • 80 ml. Nata líquida 18% M.G.
  • Sal y pimienta negra.
  • Pimentón dulce.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Category: First course

Instructions

Retiramos la piel de la morcilla y desmenuzamos el relleno. Picamos los pimientos del Piquillo en tiras. En una Sartén de Aluminio Antiadherente Magefesa, con un fondo de aceite de oliva, salteamos la morcilla durante unos 5 minutos. Agregamos los pimientos del Piquillo y continuamos salteando. Incorporamos la nata líquida y dejamos cocer hasta reducir a la mitad. Añadimos los huevos sin batir y salpimentamos.
Con el fuego fuerte, removemos el conjunto con una espátula hasta que los huevos cuajen. Servimos con el pimentón dulce espolvoreado por encima.