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Recetas Halloween - Serpientes en la rama

Difficulty: ★☆☆

Ingredients

  • 6 Filetes de pechuga de pollo.
  • 1 cuch. Mostaza.
  • 50 ml. Salsa de soja.
  • 100 ml. Aceite de oliva suave.
  • Orégano.
  • 2 dnt. Ajo.
  • 1 Lima.
  • Salsa picante al gusto.
  • Sal marina gruesa.
  • Pimienta negra.

Category: First course

Instructions

Pediremos a nuestro carnicero habitual que nos filetee las pechugas,  con un tamaño de un dedo de grosor será lo ideal. Una vez en casa, nos toca trocear a nosotros los filetes. Debemos cortar tiras a lo largo de los filetes, pero de manera que un extremo sea más grueso, (la cabeza de la serpiente), y el otro más estrecho, (la cola). Salpimentamos con cuidado ya que la marinada lleva soja.
Preparamos una marinada para el pollo mezclando el aceite con la salsa de soja, la mostaza, el ajo majado, la ralladura de una lima, el orégano y la salsa picante al gusto. Introducimos las serpientes en la marinada removiendo bien para que se impregnen por todos los lados. Tapamos con papel film transparente y dejamos un par de horas en la cámara frigorífica. Mientras tanto, ponemos las brochetas de madera a remojo en agua fría, así será más fácil ensartar el pollo y aguantarán mejor la temperatura.
Transcurrido el tiempo, vamos sacando las tiras de pollo, las pinchamos en las brochetas comenzando por el extremo estrecho y enroscando alrededor de la brocheta. Podemos terminar con un tomate cherry si queremos rematar la brocheta.
Asamos en una Parrilla Eléctrica Vulcan Plus Magefesa, girando cada cierto tiempo para que queden uniformemente doradas. Podemos acompañar con una salsa de yogur al orégano, un chimichurri o una mahonesa de cilantro.