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Pollo frito

Difficulty: ★☆☆

Ingredients

  • 1,3 Kg. Pollo.
  • 500 ml Leche.
  • 400 gr. Harina especial fritura.
  • 300 gr. Pan rallado.
  • 50 gr. Maíz frito.
  • 60 gr. Corn flakes sin azúcar.
  • 10 gr. Semillas de sésamo tostado.
  • Sal y pimienta negra.
  • Aceite de oliva suave 0.4º.
  • 2 Huevos.

Category: First course

Instructions

Troceamos el pollo en cuartos y cada cuarto en 4. En una Picadora Chip Chop de Magefesa trituramos los corn flakes junto con el maíz frito hasta obtener un polvo granulado que mezclamos con el pan rallado. En un bol, batimos los huevos con una pizca de sal. Dejamos el pollo troceado a remojo en la leche durante una media hora en la cámara frigorífica.
Pasado el tiempo de marinado, escurrimos el pollo y salpimentamos. Pasamos los pedazos de pollo por la harina de fritura, a continuación por el huevo batido y por último rebozamos con la mezcla de corn flakes, maíz frito y pan rallado. En un Wok de Acero Antiadherente Magefesa calentamos el aceite de oliva hasta que llegue a unos 180ºC, sumergimos las porciones de pollo y freímos hasta que queden bien doradas. Retiramos del aceite y reservamos sobre papel de cocina absorbente.
Podemos servir el pollo con salsa barbacoa o alioli y guarnición de patatas fritas o ensalada.