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Pan de avellanas

Difficulty: ★★☆

Ingredients

  • 300 gr. Harina.
  • 50 gr. Mantequilla.
  • 100 gr. Avellanas.
  • 100 ml. Leche.
  • 125 gr. Azúcar.
  • 3 Cuch. levadura.
  • 3 Huevos.
  • Sal.

Category: Appetizers

Instructions

Blanqueamos los huevos junto con el azúcar con la ayuda de una Batidora Stiria Inox Magefesa con juego de varillas batidoras. Agregamos la leche y una pizca de sal. Cambiamos el juego de varillas batidoras por el de varillas amasadoras.  Tamizamos la harina junto con la levadura y agregamos a la mezcla amasando suavemente. Fundimos la mantequilla y añadimos junto con las avellanas picadas. Seguimos  amasando. Horneamos a 135ºC durante 30 minutos en un molde rectangular de pudin engrasado y enharinado.
Este pan nos sirve para acompañar patés, foie, pasteles de queso, etc. Una vez cortado en rebanadas, podemos tostarlo suavemente para acentuar el sabor a frutos secos.