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Pan de aceite de oliva

Difficulty: ★★☆

Ingredients

  • 400 g de harina
  • 5 g de sal
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • 4,6 g de levadura de panadería deshidratada (1 sobre)
  • 245 ml de agua (aproximadamente)

Category: Appetizers

Instructions

Incorporamos todos los ingredientes (en el orden que están escritos) en el vaso de nuestro robot de cocina MagChef de Magefesa. Seleccionamos temperatura 0 °C, velocidad 2tiempo 2 minutos 30 segundos y pulsamos la tecla “Inicio”.
Finalizado el tiempo de amasado, espolvoreamos un poco de harina en la mesa y amasamos muy ligeramente dando forma de bola. Disponemos la masa en un bol enharinado y tapamos con un paño fino. Dejamos fermentar durante 2 horas o hasta que la masa doble su volumen, más o menos.
Retiramos la masa del bol, damos la forma deseada y disponemos sobre una fuente apta para el horno, es aconsejable colocar previamente un papel de horno antiadherente para cubrir la fuente si tenemos la posibilidad. Dejamos fermentar durante 30 o 40 minutos más mientras precalentamos el horno a 220 °C.
En el momento de hornear el pan, colocamos un recipiente con agua, bajamos la intensidad del horno a 190 °C e introducimos el pan. Horneamos durante 50 minutos aproximadamente.