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Huevos a la sartén

Difficulty: ★☆☆

Ingredients

  • 8 Huevos.
  • 200 gr. Jamón Ibérico en cubitos.
  • Aceite de oliva suave.
  • Pimentón dulce o picante al gusto.
  • Sal marina en escamas.
  • Pimienta negra recién molida.
  • Queso de oveja curado.
  • Cebollino picado.

Category: First course

Instructions

Calentamos una Sartén Delicia Magefesa con un fondo de aceite de oliva. Cuando tome calor, salteamos brevemente los cubitos de jamón. Incorporamos los huevos de manera que queden bien repartidos. Espolvoreamos con el cebollino picado muy fino y salpimentamos al gusto. Dejamos cuajar las claras a fuego medio-alto, para que se doren por abajo pero la yema quede en su punto.
Nos quedará como si fuese una tortilla pero elaborada con huevos fritos, que servimos espolvoreada con el pimentón, la sal en escamas y unas lascas de queso curado de oveja.
Podemos sustituir el jamón por bacon , panceta, chorizo, etc. Servimos con unas patatas fritas de guarnición.