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Hojaldres de pollo con mahonesa de mostaza y hierbas aromáticas

Difficulty: ★★☆

Ingredients

  • 1 Masa de hojaldre congelada.
  • 400 gr. Pollo asado.
  • 4 Huevos cocidos.
  • 1 cuch. Mostaza fuerte de Dijon.
  • Mahonesa.
  • Lechuga.
  • Sal.
  • Cebollino.
  • Perifollo.
  • Albahaca.

Category: Main course

Instructions

Precalentamos el horno a 200ºC. Cortamos la masa de hojaldre en 4 u 8 porciones y seguimos las instrucciones de horneado dadas por el fabricante. Una vez horneados los hojaldres, dejamos atemperar antes de usar. Picamos el pollo asado o cocido en dados y lo introducimos en nuestra Picadora Picaplus de Magefesa junto con una cucharada de mostaza y las hierbas aromáticas. Picamos hasta que quede bien desmigado. Retiramos. Picamos los huevos cocidos igualmente en la picadora. Cortamos la lechuga en juliana fina. En un bol mezclamos la masa de pollo con los huevos cocidos, la lechuga y mahonesa al gusto hasta que obtengamos una pasta densa. Abrimos los hojaldres a la mitad y rellenamos con la pasta de pollo. Servimos acompañados de ensalada.
Es importante no rellenar los hojaldres hasta poco antes de ser servidos, así evitaremos que absorban la humedad y pierdan el punto crujiente.
La masa de hojaldre que podemos comprar y mantener congelada, será de gran ayuda para elaborar platos rápidos, baratos y vistosos. Dependiendo del tamaño que demos a los hojaldres nos servirán como aperitivo, tapa o entrante.