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Fettuccine con Champiñones Portobello y Pimientos

Difficulty: ★☆☆

Ingredients

  • 3 Cucharadas de aceite de oliva.
  • 3  Champiñones Portobello, cortados en trozos pequeños.
  • 5 Dientes de ajo, picados y separados.
  • 1 Pimiento verde, cortado en tiras finas.
  • 1 Pimiento rojo, cortado en tiras finas.
  • Sal y pimienta fresca molida, al gusto.
  • 225 gr. Fettuccine.
  • 1 Cucharada de vinagre balsámico.
  • Queso Parmigiano Reggiano, recién rallado, al gusto.

Category: First course

Instructions

Calentar el aceite de oliva en una Sartén grande Magefesa a fuego medio. Agregar los champiñones y 3 dientes de ajo. Cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos. Incorporar la cebolla a la sartén, sazonar ligeramente con sal y pimienta negra y saltear hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, poner una olla con agua y sal a hervir, agregar el fettuccine y cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que la pasta esté al dente. Unos minutos antes de que la pasta esté lista, picar el ajo restante y agregarlo a la sartén. Verter el vinagre balsámico. Combinar y cubrir. Escurrir la pasta y mezclar con todos los ingredientes de la sartén. Dividirla en platos poco profundos y cubrir con el queso rallado.