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Espagueti a la carbonara

Difficulty: ★☆☆

Ingredients

  • 400 gr. Espagueti.
  • 200 gr. Bacon.
  • 30 gr. Mantequilla.
  • 400 ml. Nata líquida 18% M.G.
  • 4 Yemas de huevo.
  • Sal.
  • Pimienta blanca.
  • Queso parmesano rallado.

Category: First course

Instructions

En una Olla Antártida Magefesa, con abundante agua hirviendo y sal, cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. Mientras cuece la pasta, fundimos la mantequilla en una Sartén Antártida Magefesa junto con un poco de aceite de oliva para evitar que tome color o llegue a quemarse. Salteamos el bacon, cortado en bastones o cubitos pequeños, hasta que quede dorado y crujiente.
Incorporamos la nata y salpimentamos al gusto. Dejamos reducir durante unos minutos. Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos y añadimos a la sartén. Removemos bien para que la salsa se distribuya por toda la pasta. Retiramos la sartén del calor y agregamos las yemas de huevo. Mezclamos bien sin dejar que se lleguen a cuajar. Servimos rápidamente acompañado de queso parmesano rallado.