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Crema de calabaza con yogurt

Difficulty: ★☆☆

Ingredients

  • 600 gr. Calabaza.
  • 2 Patatas pequeñas.
  • 1 lt. Caldo de verduras.
  • 250 ml. Nata líquida.
  • 250 gr. Yogur griego.
  • 50 ml. Aceite de oliva.
  • 50 gr. Mantequilla.
  • Polvo de perejil.
  • Jamón ibérico.
  • Sal y pimienta blanca

Category: Appetizers

Instructions

Pelar y trocear la calabaza y las patatas en paisana. En una Olla a presión Magefesa Chef pochamos la calabaza y las patatas con una mezcla de aceite y mantequilla. Cubrimos con el caldo de verduras y cerramos la olla. Cocemos durante 6 minutos. Con una Batidora Unire Plus Magefesa, triturar y pasar por un colador fino. Agregar el yogur y la nata y mezclar bien. Rectificar de sal y pimienta. Servir acompañado de unos tacos de jamón ibérico, y una Brunoise de verduras pochadas.