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Cabrito al ajillo

Difficulty: ★☆☆

Ingredients

  • 1,5 kg. Cabrito deshuesado.
  • 6 dnt. Ajo.
  • 200 ml. Aceite de oliva suave 0.4º.
  • 100 ml. Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal, Pimienta blanca.
  • 200 ml. Caldo de carne.

Category: Segundos Platos

Instructions

Troceamos el cabrito en tacos de 3×3 cm. Pelamos los dientes de ajo, pero dejamos la última capa.  En un Wok de Aluminio Antiadherente Magefesa, calentamos la mezcla de aceite de oliva.
Cuando el aceite tome temperatura, incorporamos los ajos, doramos levemente y agregamos la carne del cabrito. Freímos hasta que la carne este tierna y dorada. Salpimentamos.
Acompañamos con una ensalada verde y patatas fritas.